Verrine fruitée yaourt à la rose et éclats de biscuits aux noisettes

J’adore terminer sur une note sucrée, mais après un repas un peu chargé attention aux excès de gourmandise ! L’idéal pour moi c’est un dessert légèrement sucré avec des saveurs douces et subtiles telles que des fruits et des arômes fleuris.

D’où la verrine fruitée au yaourt à la rose…

Les éclats de biscuits sont là pour apporter un peu de variété dans la texture du dessert, un peu de croquant pour équilibrer le tout.

C’est un dessert extrêmement simple et rapide à réaliser.

Pour 6 verrines.

Ingrédients:

• une vingtaine de cerises
• 2 – 3 figues
• 3 pêches (j’ai utilisé des pêches jaunes)
• 3 c.s. d’eau de rose
• 4 yaourts à la grecque
• une douzaine de biscuits (je trouve que les noisettes se marient très bien avec le dessert, mais si vous n’en avez pas sous la main, des sablés classiques feront l’affaire)
• un « pouillème  » de colorant, juste de quoi roser légèrement le fromage blanc ,vous pouvez utiliser du colorant liquide ou en poudre, rouge ou rose
• 4 c.s. de sucre en poudre

Préparation:

1) laver les cerises et les figues, éplucher les pêches et découper les figues en grosses tranches et les pêches en petits dés

2) dans un bol, mélanger le fromage blanc, l’eau de rose, le sucre et le colorant

3) dans un autre bol, émietter les biscuits mais pas trop, il faut que ca reste un peu croquant!

4) répartir les morceaux de pêches dans les verrines et recouvrir de la préparation au fromage blanc

5) ajouter les miettes de biscuits pour ensuite décorer avec les cerises et les tranches de figue

6) on se régale !

Remarque:

Pour préparer ce dessert à l’avance, s’arrêter à l’étape 4) avant de déposer les éclats de biscuits et mettre les verrines au frigo. Au moment de servir le dessert, ajouter les biscuits et les fruits.