Un peu de fraîcheur et de gourmandise avec cette verrine au saumon !
La préparation est rapide et simple, il vous suffit juste de trouver du poisson bien frais.
Pour 2 personnes.
Ingrédients :
- 200 g de saumon en filet
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 petit oignon nouveau
- 3-4 brins d’aneth
- des germes de poireau (se trouve dans les magasins bio)
Préparation :
1) enlever la peau des filets à l’aide d’un couteau très tranchant (ou demander à votre poissonnier)
2) découper le saumon en petits dés de taille uniforme
3) les verser dans un bol
4) y ajouter l’aneth ciselée, l’huile d’olive et l’oignon préalablement coupé en dés
5) saler, bien mélanger puis verser dans les verrines
6) ajouter les germes pour la déco
7) conserver au frigo au moins 30 minutes avant dégustation.
Remarque :
Les germes de poireau sont là avant tout pour la déco mais ils ont un petit goût très agréable qui se marrie très bien avec le tartare !
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c’est frais, léger, parfait pour démarrer un repas !
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Une très belle verrine pour une entrée fraicheur. J’aime beaucoup.
Bise.
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Ca à l’air frais et léger ! Idéal pour une entrée :)
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Ne sous-estimez pas le tartare de saumon ;-) ! C’est très nourrissant (et assez gras d’ailleurs) et pour ma part je préfère le déguster en plat avec du riz ou des crudités. Il suffit d’en mettre un peu plus selon l’appétit, 150 – 200g par personne, et de démouler la verrine dans l’assiette pour obtenir une présentation digne d’un petit resto.
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