Tartelettes moelleuses au chocolat

– 20 septembre 2010

J’adore le gâteau au yaourt car il me rappelle le parfum de mon enfance… Alors pour varier les plaisirs je m’amuse à le préparer de plein de manières différentes (la semaine dernière c’était en cupcake figue & noix).

Aujourd’hui je vous propose une petite tartelette moelleuse avec une ganache fondante au chocolat et quelques éclats de noisettes pour un peu de croquant.

Une recette 100% gourmande à déguster à toute heure de la journée !

Ingrédients :
  • 1 yaourt (garder le pot pour doser les autres ingrédients)
  • 3 pots de farine
  • 2 pots de sucre
  • un pot d’huile
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 200g de chocolat noir
  • 50g de noisettes concassées
  • 100 g de crème fraîche
Préparation :

Commencer par préparer la pâte à gâteau.

1) mettre le four à chauffer à 180°C

2) battre le yaourt avec le sucre et le sucre vanillé

3) ajouter les oeufs, mélanger

4) ajouter l’huile, mélanger

5) jouter au fur-et-à-mesure la farine préalablement mélangée avec la levure chimique sans cesser de battre.

Préparer les tartelettes.

1) préparer les moules à  tartelettes (beurrer et fariner)

2) verser un peu de pâte dans chaque moule (au 2/3 du bord environ)

4) mettre au four pour environ 20 minutes, les tartelettes doivent avoir une jolie couleur dorée et avoir bien gonflé.

Agrémenter les tartelettes.

1) dans une casserole ou au micro-onde, faire fondre le chocolat avec la crème fraîche

2) démouler les tartelettes et découper leur dômes au couteau de manière à faire de belles tartelettes bien planes sur le dessus

3) déposer une bonne cuillère à soupe de ganache sur chaque tartelette et l’étaler si besoin à l’aide du dos de la cuillère

4) y parsemer quelques noisettes et garder au frais pour faire durcir la ganache.

Remarque :

Démouler les tartelettes une fois qu’elles ont refroidi seulement.

Pour encore plus de gourmandise, ajouter quelques épices dans le chocolat, de la cannelle par exemple.

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