Tapas feuilletés à l’italienne

– 22 juillet 2010

Toujours d’humeur italienne dans mes recettes ces jours-ci, je vous propose aujourd’hui de petits feuilletés dont vous ne ferez qu’une bouchée !

Ils ont eu un très vif succès ! Ils sont tellement savoureux … Ne comptez pas en garder pour le lendemain, à peine sortis du four ils seront déjà mangés !

Pour 2 gourmands.

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 demi poivron grillé (10 minutes sous le grill du four ou vendu en bocaux au supermarché)
  • quelques morceaux d’artichaud déja cuit
  • 4 c.s. de ricotta
  • 4 c.s. de basilic
  • 4 tranches de jambon italien
  • 4 c.s. de coulis de tomate
  • 4 c.s. de parmesan rapé

Préparation :

1) mettre le four à chauffer à 180°C

2) dérouler la pâte feuilletée sur sa feuille de papier sulfurisée et sur un plat allant au four

3) couper la pâte en quatre quarts à l’aide de la pointe d’un couteau

4) sur chaque moitié de quart, déposer une tranche de jambon italien, une cuillère à soupe de coulis de tomate et étaler ce dernier avec le dos de la cuillère

5) ajouter la ricotta en déposant plusieurs petits tas sur chaque morceau

6) découper les légumes en dés, les déposer sur les tapas et saupoudrer avec la moitié du basilic

7) fermer les feuilletés en triangle en les pliants en deux puis replier les bords et les retourner (pour que ce soit plus joli)

8) saupoudrer avec le parmesan rapé et le reste de basilic puis enfourner 20 minutes

9) déguster en tapas ou avec une petite salade sauce huile d’olive et vinaigre balsamique.

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