Roulés de poulet au lard sauce roquefort

– 14 juillet 2010

Une recette très simple pour un effet garanti. J’adore ce plat, on s’est vraiment régalé !

Pour une quinzaine de tapas.

Ingrédients :

  • 30g de roquefort
  • 2 filets de poulet ou de dinde
  • 10 tranches de lard
  • 3 c.s. de crème fraîche

Préparation :

1) mettre le four à chauffer à 150°C

2) sortir un plat allant au four et l’arroser d’huile d’olive

3) découper les filets en deux dans la largeur puis découper dans la longueur ces deux morceaux en lamelles d’environ 2 cm de largeur

4) rouler chaque morceau de poulet avec une demi tranche de lard et piquer avec un pic apéritif

5) déposer dans le plat allant au four et enfourner pour une dizaine de minutes en retournant à mi-cuisson, les roulés doivent être bien dorés

6) dans une petite casserole, mettre le roquefort et la crème fraîche, poivrer et mélanger en chauffant à feu doux

7) verser la sauce au roquefort dans une coupelle et monter votre assiette

8) it’s apéro time !

Remarque :

Pour les amateurs de maroilles, vous pouvez l’utiliser à la place du roquefort, j’ai testé c’est un délice !

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