Nouilles chinoises thon coco & citron vert

Une recette minute pour gourmands pressés ! Ce plat est délicatement parfumé au citron vert, au thon, à la ciboulette et à la noix de coco.

Avec cette recette, la catégorie « Japan Mania » devient « Asian Feaver » !

Pour 2 personnes.

Ingrédients :

• 2 carrés de nouilles de blé chinoises (vendu par 6 en général)
• 20 ml de lait de coco (1 petite brique)
• 1 citron vert
• quelques brins de ciboulette ciselée
• 150 g de thon cuit
• 2 c. à s. de nuoc nam
• 1 grand verre d’eau

Préparation :

1) dans une casserole, faire bouillir l’eau avec les nouilles puis baisser à feu doux

2) zester la moitié du citron vert et récupérer le jus de tout le citron

3) quand les nouilles sont presque cuites (après environ 4 minutes de cuisson), ajouter le lait de coco , le jus du citron vert, la ciboulette ciselée, 3/4 du thon et le nuoc nam, assaisonner et bien mélanger

4) attendre 1 minute et mélanger à nouveau

5) servir dans les bols et parsemer du reste de thon et d’un peu de ciboulette

Remarque :

Si vous avez des pousses de bambou dans vos placard, n’hésitez pas à en ajouter ! Mais coupez-les en petits dés au préalable.

Vous pouvez ajouter un peu d’eau en fin de préparation si vous aimez que la sauce soit plus liquide.

Je profite de ce post pour remercier Lylylou qui a écrit un article sur Ema la Créatrice sur son blog ! Si vous voulez lui rendre visite, c’est par ici.