Gâteau gourmand à la canadienne

Une recette 100% gourmandise sur la base du gâteau au yaourt. Ses saveurs sont variées : chocolat blanc, pralin, noix de pécan, nutella, … Un régal pour tous les gourmands !

Temps de préparation : 40 min (2 x 20 min.)

Temps de cuisson : 45 min

Temps d’attente recommandé : au moins 1 h

Ingrédients :

• 1 yaourt (garder le pot pour doser les autres ingrédients)
• 3 pots de farine
• 1 pot de sucre
• un pot d’huile
• 4 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 pots de mascarpone
• 1 pot moyen de crème  fraîche
• 1 plaque de chocolat blanc
• 3 c. à s. de nutella
• une 1/2 bouteille de  sirop d’érable
• des noix de pécan
• du pralin en poudre (facultatif)

Préparation :

Commencer par préparer la pâte à gâteau.

1) mettre le four à chauffer à 200°C

2) battre le yaourt avec le sucre et le sucre vanillé

3) ajouter les oeufs, mélanger

4) ajouter l’huile, mélanger

5) ajouter au fur-et-à-mesure la farine préalablement mélangée avec la levure chimique sans cesser de battre.

Cuire le gâteau.

1) préparer le moule (beurrer et fariner) (pas nécessaire si moule flexible)

2) y verser la pâte

3) mettre au four pour environ 45 minutes, le gâteau doit avoir une jolie couleur dorée et avoir bien gonflé

4) démouler quand le gâteau a refroidi.

Décorer & parfumer le gâteau.

1) couper le gâteau en trois tranches de même épaisseur et y verser du sirop de manière à ce que ce soit imbibé légèrement et de manière homogène (environ 3 c. à s. par tranche)

2) dans un grand saladier, mélanger le mascarpone et la crème fraîche

3) verser un tiers de la préparation dans un petit saladier et y ajouter le nutella

4) faire fondre le chocolat blanc et l’ajouter à la préparation dans le grand saladier

5) déposer sur la première tranche de gâteau la moitié de la préparation au chocolat blanc

6) déposer la deuxième tranche de gâteau et recouvrir de préparation au nutella

7) ajouter enfin la dernière tranche et recouvrir avec le reste de préparation au chocolat blanc

8) parsemer de noix de pécan et de pralin en poudre

9) verser par-dessus 4-5 c. à s. de sirop d’érable

10) déguster après avoir laissé au moins 1h au frais.

Remarque :

Avec mon pralin restant, du chocolat blanc et des noix de pécan, j’ai fait des mini-tartelettes comme vous pouvez le voir sur les photos. Elles étaient délicieuses. Pour les réaliser, il faut faire de petites tartelettes en pâte feuilletée cuites à blanc, les remplir de chocolat blanc fondu puis ajouter les noix de pécan ou le pralin.