Gâteau aux épices

Encore une nouvelle façon de détourner le gâteau au yaourt ! Aujourd’hui je vous propose de le parfumer pour Noël : orange, miel & épices. Mmmh…

Vous remarquerez que j’ai augmenté un peu la quantité de farine, à cause du jus de l’orange qui rend la pâte plus liquide.

Ingrédients :

• 1 orange
• 1 yaourt (garder le pot pour doser les autres ingrédients)
• 3 pots 1/2 de farine
• 1 pot de miel
• 1/2 pot de sucre
• un pot d’huile
• 4 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 c à s. de 4 épices
• une pincée de poivre
• une pincée de sel
• 150 g de sucre glace
• un peu d’eau ou de blanc d’oeuf

Préparation :

1) mettre le four à chauffer à 200°C

2) zester très finement l’orange et récupérer son jus

3)battre le yaourt avec le sucre et le sucre vanillé

4) ajouter les oeufs, mélanger

5) ajouter le zeste d’orange (en tous petits dés), le jus de l’orange, les 4 épices, le sel et le poivre, mélanger

6) ajouter l’huile, mélanger

7) jouter au fur-et-à-mesure la farine préalablement mélangée avec la levure chimique sans cesser de battre

8) verser dans le plat allant au four et laisser cuire pendant environ 35-40 minutes, le gâteau doit être bien doré

9) préparer le glaçage en mélangeant de petites portions d’eau avec le sucre glace jusqu’à obtenir la texture désirée : ni trop fluide, ni trop collant

10) lorsque le gâteau est refroidi, y étaler le glacage et réserver au frais.

(Moi je n’ai pas pu m’empêcher de prendre une part avant de le mettre au frais… trop tentant !)