Asian Fever

  • rouleau printemps porc flag

    LA sauce maison pour les nems !

    Publié le 12 avril 2011 | 5 commentaires
    Envie de préparer vous-même de délicieux repas aux saveurs asiatiques ?  Pour cela, le premier pas c’est LA sauce maison pour les nems ! Enfin je dis nems, mais une fois que vous maîtrisez cette sauce, à vous les rouleaux de printemps, beignets aux crevettes,...
  • nouilles coco flag

    Nouilles chinoises thon coco & citron vert

    Publié le 18 janvier 2011 | 4 commentaires
    Une recette minute pour gourmands pressés ! Ce plat est délicatement parfumé au citron vert, au thon, à la ciboulette et à la noix de coco. Avec cette recette, la catégorie « Japan Mania » devient « Asian Feaver » ! Pour 2 personnes. Ingrédients : 2 carrés de...
  • soupe asiat flag

    Soupe de poulet au lait de coco

    Publié le 16 décembre 2010 | 8 commentaires
    Une soupe colorée au doux parfum de lait de coco pour se réchauffer un peu. Les proportions que je vous donne ici sont pour déguster en tapas ou accompagné d’un peu de riz en plat principal. Mais pour les gourmands, multiplier les proportions par deux...
  • inarizushi no moto au thon flag

    Inarizushis no moto au thon

    Publié le 17 novembre 2010 | 2 commentaires
    Dans la lignée des recettes japonaises voici les inarizushis no moto ou poches de soja frites fourrées au riz (abura age). Je les avais déjà testés sur mon ancien blog en les agrémentant de petits légumes et je dois dire qu’au thon ils sont fameux...
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    Concours Yakitori Sel & Poivre – Yakitoris au poulet

    Publié le 14 novembre 2010 | 12 commentaires
    Ma recette de Yakitoris au poulet participe au concours Yakitori du blog Sel & Poivre ! Des petites brochettes yakitori comme au restaurant japonais, laquées à la sauce soja, un vrai délice ! Pour dix brochettes. Ingrédients : 2 escalopes de poulet ou de dinde...
  • californias flag

    Makis california

    Publié le 5 novembre 2010 | 2 commentaires
    On finit cette semaine japonisante en beauté avec les makis california ! Non seulement ils sont délicieux mais ils offrent une grande liberté à votre créativité, encore plus que les makis classiques ! Pour 24 californias. Ingrédients : 200 g de riz rond japonnais (et...
  • makis flag

    Makis au saumon

    Publié le 4 novembre 2010 | 11 commentaires
    Maintenant que vous maîtrisez les sushis, on se lance dans les makis ? Vous pouvez varier les parfums selon vos goûts, la technique est toujours la même. Je vous propose aujourd’hui des makis au saumon, concombre & avocat. Un délicieux classique  ! Pour 24 makis....
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    Sushis aux oeufs de saumon

    Publié le 3 novembre 2010 | Un commentaire
    On continue sur la lancée des sushis avec mes préférés : les sushis aux oeufs de saumon. Un vrai délice ! Ils sont plus faciles à préparer que les sushis au saumon et font leur effet en arrivant sur la table ! Pour 8 à...
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    Sushis au saumon

    Publié le 2 novembre 2010 | 7 commentaires
    On commence cette semaine japonisante par le plus classique (et certains vous diront le meilleur) : le sushi au saumon ! Surtout on ne se décourage pas, la découpe du saumon et la cuisson du riz sont délicates et demandent un peu d’entraînement… Alors pourquoi...
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    Sushis & makis

    Publié le 1 novembre 2010 | 12 commentaires
    Pour un blog qui parle de petites bouchées gourmandes, les sushis et les makis sont un sujet inévitable ! J’ai donc choisi d’en faire le thème des recettes cette semaine : chaque jour un parfum différent de sushi ou de maki, chacun y trouvera son...