Cassolettes hachis parmentier de thon au pesto

Une recette simple mais qui sort un peu de l’ordinaire. Pour un apéro dînatoire ou en plat avec une salade, c’est parfait.

Côté budget, c’est idéal pour les fins de mois un peu serrées.

Pour 6 cassolettes.

Ingrédients :

• 9 pommes de terre
• 15 cL de crème fraîche
• 200 g de gruyère rapé
• un pot de sauce pesto genovese
• 300 g de thon cuit

Préparation :

1)  cuire les pommes de terre en robe des champs (les mettre à bouillir avec leur peau jusqu’à ce qu’elles soient tendres à coeur) ou à la vapeur sans la peau

2) écraser les pommes de terre (sans la peau…) avec la crème fraîche et assaisonner

3) dans un bol, mélanger le thon avec le pesto

4) répartir la préparation au thon dans les cassolettes

5) recouvrir avec la purée de pomme de terre puis le gruyère rapé

6) mettre au four jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.

Remarque :

Attention à ne pas trop remplir les cassolettes, laisser un peu de marge pour la cuisson.

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