Carpaccio pêches figues sirop à la rose

Des figues, encore des figues, on en profite !

Ce dessert fraîcheur est une vraie douceur pour le palais et permet de terminer sur une touche florale délicate. Personnellement j’en rafolle !

En assiettes individuelles ou en tapas, c’est vous qui voyez.

Pour deux personnes.

Ingrédients :

• 1 pêche blanche
• 2 figues
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe d’eau de rose
• quelques noisettes concassées

Préparation :

1) dans un bol, mélanger le miel et l’eau  de rose

2) ajouter les noisettes et mélanger à nouveau

3) peler la pêche et couper le bout de la figue

4) couper les fruits en tranches et les déposer dans le plat

5) verser le sirop par-dessus

6) garder au frais jusqu’à la dégustation.

Remarque :

Si comme moi vous utiliser de petits pics à tapas, attention à ne pas couper les tranches trop fines, elles seront plus faciles à « piquer ».

Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de menthe ciselée pour encore plus de fraîcheur.