Allumettes croustillantes de dinde au basilic

A la fois fondant et croustillant, ce tapas délicatement parfumé au basilic se mange sans faim !

Pour une douzaine de tapas.

Ingrédients :

• 1 escalope de dinde
• 6 belles feuilles de basilic frais
• 50g de gruyère
• 2 feuilles de brick
• sauce aigre douce chinoise

Préparation :

1) découper l’escalope de dinde en une douzaine de lamelles de même gabarit (environ 5 cm de long)

2) couper en deux dans la longueur les feuilles de basilic

3) découper le  morceau de gruyère en une douzaine de lamelles de la même longueur que les morceaux de dinde

4) découper  chaque feuille de brick en deux puis chaque moitié en 3 dans le sens de la largeur de manière à obtenir 6 rectangles

5) déposer au centre de chaque rectangle un morceau de dinde, une demi-feuille de basilic et une lamelle de gruyère

6) rouler la feuille autour puis replier les côté

7) faire revenir à la poêle dans un peu d’huile quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce que ce soit bien doré

8) présenter dans un plat accompagné d’un petit pot de sauce aigre douce chinoise.

Remarque :

La sauce aigre douce chinoise se trouve maintenant très facilement en grande surface, toutefois si vous n’en avez pas, vous pouvez réaliser une petite sauce tomate bien relevée à l’ail et au basilic pour accompagner !